[1]Fogyasszunk magas rosttartalmút!
Korábbi cikkünk folytatásában a táplálkozási ajánlások 7-8. pontját fejtjük ki részletesebben.
Gabonafélék a laktózmentes diétában
- Kornspitz? Fehér kenyér? Magvas cipó? Gabonapehely? Búzakorpa? Rizs? – melyiket válasszam? –töprengünk magunkban, amikor a gabonaalapú étkezéseink fő alapanyagát szeretnénk kiválasztani.
- Az ajánlás szerint az egészség megőrzéséért, betegségek megelőzéséért a magasabb rosttartalmú péksütemények, gabonaipari termékek javasoltak változatosan felhasználva. Ezáltal támogatjuk bélrendszerünk egészséges működését, a tápanyagok lassabb felszívódását és ezáltal vércukorszintünk is kiegyensúlyozottabb lesz.
- Részesítsük előnyben a rostokkal, magvakkal, korpával dúsított változatokat. Vásároljunk barna vagy teljes kiőrlésű kenyeret, rozscipót, kornspitz kiflit vagy magvas császárzsömlét. Ismerkedjünk meg más köretekkel is, mint a bulgur, kuszkusz vagy a gluténmentes diétába is beépíthető alternatív gabonafélék [2], melyek együttes glutén- és laktózérzékenység [3] esetén is kiválóan alkalmazhatóak a különböző étkezések során.
- Vásárláskor azonban mindig győződjünk meg arról, hogy a termék nem tartalmaz laktóztartalmú összetevőt [4].
A termék összetevői között most már kiemelten találkozhatunk az allergén összetevőkkel, ahogyan szintén a 2014. december 13-tól érvényben lévő rendelet előírásai által kötelező feltüntetni az allergén jelölést a nem előrecsomagolt élelmiszerek esetében is, ezért a pékségek esetében is jobban tájékoztatva vannak a diétázók.
Nyugodtan kérdezzük meg az eladót, hiszen kötelező tájékoztatni a fogyasztókat az allergénekről! - Ne feledkezzünk meg arról, hogy a gabonaipari termékekben található rostok csak úgy fejtik ki jótékony hatásukat, ha bőséges folyadékot is fogyasztunk mellettük!
Kapcsolódó receptek:
Magvas minikiflik – laktózmentes péksütemény házilag
Nem egyszerű a laktózérzékenyek, úgy általában az ételintoleranciások, táplálékallergiások dolga ha péksüteményeket akarnak vásárolni, nem mindig érhető el az allergén...
Együnk sokszor, keveset!
- Igyekezzünk rendszerességet vinni táplálkozásunkba!
- Lehetőség szerint minden nap közel ugyanabban az időpontban étkezzünk! Alakítsunk ki egy rendszert étkezéseinknek, amely alkalmazkodik fizikai aktivitásunkhoz, elfoglaltságainkhoz, munkánkhoz és pihenésünkhöz egyaránt.
- Egyszóval rendszeresítsük életünket!
- Javasoljuk, hogy naponta 4-5 alkalommal étkezzenek nyugodt körülmények között úgy, hogy az étkezések között körülbelül 2-3 óra telik el.
- Így biztosítható szervezetünk kiegyensúlyozott működése, állandó vércukorszintje, valamint megelőzhetőek a nagy falási rohamokkal járó evések és a korgó gyomorral eltelő órák is.