Laktózérzékenység, tejallergia, tejcukor érzékenység, laktózintolerancia.

Receptek laktózmentes étrendhez

Csicseriborsós egytálétel minden földi jóval

Nyomtatás Nyomtatás

csicseriborsós egytálételHozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell
  • 1-2 teáskanál olívaolaj
  • sült csirke fűszerkeverék (laktózmentes!)
  • 2 fej lilahagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3-4 db paradicsom
  • 1 konzerv darabolt paradicsom
  • 40 dkg csicseriborsó (konzerv)
  • 4-5 db sárgarépa
    15-20 dkg aszalt gyümölcs (füge, mazsola, barack, áfonya vegyesen ízlés szerint)
  • 2 dl húsleves alaplé
  • 10 dkg pirított sótlan földimogyoró
  • Fűszerkeverék:
    • 1 mokkáskanál őrölt kardamom
    • 1,5 teáskanál őrölt fahéj
    • 1 teáskanál római kömény
    • 1 teáskanál koriandermag
    • 1 teáskanál kurkuma
    • 2 teáskanál pirospaprika
    • 4-5 szem fekete bors

Elkészítés:
A csirkemellet megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, bedörzsöljük a sült csirke fűszerkeverékkel és kevés olívaolajon minden oldalukat pirosra sütjük.
Ha kész, félretesszük. A fűszerkeverékhez a fűszereket mozsárban összetörjük.
A lilahagymát és a répát meghámozva felkarikázzuk, a paradicsomot feldaraboljuk, a fokhagymát szétnyomjuk.
Egy nagy lábasban olívaolajat hevítünk és megfonnyasztjuk rajta a lilahagymát.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a répát és 1-2 percig pirítjuk, majd beletesszük a felkockázott paradicsomot és a konzerv darabolt paradicsomot is.
Rászórjuk a fűszerkeveréket, átkeverjük és kb. 10 percig főzzük, majd felöntjük az alaplével és addig főzzük – közepesnél kicsit nagyobb lángon-, míg a répa meg nem puhul.
Kb. 25-30 perc elegendő, közben a leve is elfő, ha szükséges, pótolhatjuk vízzel.
Ha megpuhult a répa, hozzáadjuk a kisebb darabokra szeletelt sült csirkét, a leöblített csicseriborsót és az aszalt gyümölcsöket is és további kb. 10 percig főzzük.
A legvégén beleszórjuk a mogyorót, összekeverjük és tálaljuk.

Elkészítési idő: kb. 80 perc

Nehézségi szint: haladó

A mai egytálétel receptünk tejszármazékot nem tartalmaz, így a laktóz-intolerancia és tejallergia esetén egyaránt fogyasztható.


ugrás az oldal tetejére