[1]Hozzávalók a tésztához:4 db lepényhez:
- 660 g búzaliszt
- 2 tasak szárított élesztő
- 4 dl langyos víz
- 20 g só
- 20 g méz
Hozzávalók a feltétekhez:
- Bazsalikomos-fokhagymás 2 adaghoz:
- 20 db bazsalikomlevél
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- só, bors
- Olivás, szárított paradicsomos 2 adaghoz:
- 20 dkg magozott zöld olíva bogyó
- 10 dkg olajban eltett szárított paradicsom
Elkészítés:
Az élesztőt beleszórjuk a mézzel elkevert langyos vízbe és felfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk a sót és hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt.
Dagasztjuk kb. 5 percen keresztül, majd ha összeállt, gombócot formázunk belőle, meghintjük liszttel és letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
Míg kel a tészta, előkészítjük a feltéteket.
A bazsalikomoshoz apróra vágjuk a bazsalikomleveleket és elkeverjük az olívaolajban.
Hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymagerezdeket, a citromlevet, enyhén sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
Az olívás-szárított paradicsomoshoz a szárított paradicsomokat felaprítjuk, az olívát lecsepegtetjük.
Ha megkelt a tészta, sütőpapírral bélelünk ki két tepsit.
A tésztát enyhén átgyúrjuk, négy részre osztjuk és mindegyik darabból egy kb. 20 cm átmérőjű korongot formázunk.
A sütőpapíros tepsire helyezzük a tésztalapokat (egy tepsire két korongot) és rárakjuk a feltéteket.
Két korongra bazsalikomos fokhagymás kencét kenünk, a másik kettőre kenünk egy kicsit a szárított paradicsomon lévő olajból és belenyomkodjuk az olívát és a feldarabolt szárított paradicsomot.
Állni hagyjuk kb. 30 percig, majd 230 C fokos sütőben 15 percig sütjük.
Frissen, szeletekre vágva, vagy egyszerűen csak tépkedve fogyasztjuk.
Elkészítési idő: 40 perc + 1,5 óra kelesztési idő
Nehézségi szint: haladó