[1]Hozzávalók:
1 kg őszibarack
4,5 + 3 dl ALPRO kókuszital
5-6 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
2 tojássárgája
1 evőkanál liszt
15-20 dkg áfonya
Elkészítés:
A barackot meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk.
Egy közepes méretű lábasba beletesszük a barackdarabokat, felöntjük a kókuszitallal és hozzáadjuk a cukrokat és közepesnél kicsit magasabb lángon addig főzzük, míg a barack megpuhul.
Közben a 2 tojássárgáját kikeverjük a maradék 3 dl kókuszitallal, majd hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük.
Ha a barack megpuhult, botmixerrel simára turmixoljuk.
Hozzáadjuk a lisztes-tojásos keveréket és újra felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről és hűlni hagyjuk.
Ha kihűlt, hűtőben teljesen lehűtjük és áfonyával megszórva tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc + hűtési idő
Tejmentes barackleves-krémleves receptünk laktózérzékenyeknek és tejallergiásoknak diétás étrendjébe egyaránt beilleszthető!
Ossza meg receptünket, amellyel részt vehet játékunkban [2]!