[1]Mik azok a laktózos termékek?
A laktózintolerancia kezeléséről, diétájáról már számos esetben foglalkoztunk. Most eljött az idő, hogy azzal is foglalkozzunk, hogy konkrétabban megnézzük, miben is van tejcukor azaz laktóz.
Hogy laktózintoleránsként kinek mennyi volt, van, lesz a tejcukor-tűrőképessége, az megjósolhatatlan, így próbálunk főként az laktózérzékenységgel most ismerkedők számára információkat megosztani!
A laktózintolerancia bármikor kialakulhat!
- Szerzett laktózérzékenység [2] avagy átmeneti laktózérzékenység több tényező miatt is kialakulhat.
- Az életkor előrehaladtával a laktáz enzim termelő képesség csökken így annak az esélye hogy valaki egyszer csak laktóz-intoleráns lesz nő.
Természetesen várjuk a hozzászólásokat, véleményeket is, de leszögezzük, hogy csak is a gyártók tudnak garanciát vállalnia arra, hogy az adott termékük, valóban laktózmentes-e vagy sem.
Mi nem tudunk garanciát vállalni a feltételezésekre!
Laktózmentesnek számít az a termék, amely laktóztartalma, 0,1%- alatti mennyiségű!
Tehát, ha a tejcukor tartalom egy termékben kevesebb mint 0,1 g / 100 g akkor a termék laktózmentes.
Az Európai Unió tagállamaiban az allergének jelölését (laktóz ugye intolerancia, de ebben az esetben idesorolták) a 1169/2011/EU [3] rendelet szabályozza.
II. melléklet 7. pont: Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt)
A laktózérzékenyeknek és tejallergiásoknak érdemes tehát figyelni a termékek csomagolásán:
- az összetevőket – az új, 2016-tól kötelező előírások szerint az allergéneket az összetevők között kiemelt betűvel kell szedni.
Pl. Összetevők: Cukor, Glükózszirup, Tejsavópor, Hidrogénzett növényi zsír, Sovány tejpor, …
Korábban az allergéneket külön kellett jelölni: pl.: „Allergének: tej” - Külön jelölések: „laktózmentes”
Egyértelmű allergén jelölés hiányában az alábbi „ökölszabály”-t érdemes megjegyezni:
Biztosan van bennük tejcukor – laktózos termékek:
- normál tehén-, kecske-, juhtejben,
- tejet, tejsavót, permeátumot tartalmazó, úgy nevezett reggeli italok, vagy reggeli tej ital, vagy családi ital
- egyes tejtermékekben: kefir, joghurt, aludttej, író, savó
- tejes margarinok, vaj, vajkészítmények (light fűszervajak)
- túró, túrókészítmények
- lágy, friss sajtok
- illetve az ezekkel készült termékek
- csecsemő-, és roboráló tejtartalmú tápszerekben
Ezekben lehet tejcukor: bármilyen tejjel-, tejtermékkel gyártott élelmiszer
- a tejes kifli, a sós kifli, a vajas kifli, sajtos kifli,
- kalács, briós, gofri, kuglóf félék
- túrós sütemények
- felvágottak
- konzervek
- félkész-, készételek
- ételízesítő porok, krémek
Amire nem is számítunk, de előfordulhat benne, laktóz:
- étrendkiegészítő porok, tabletták
- tömegnövelő szerek
- vitaminkészítmények
- különleges táplálkozási célú készítmények
- a biotermékek is tartalmazhatnak laktózt!
Érdekességek a laktóztartalommal kapcsolatban
- Az egyes tejek, tejtermékek laktóztartalma [4].
- Gyógyszerek is tartalmazhatnak laktózt!
Mivel a laktóz enyhén édes, vízben oldódó, viszont alkoholban, kloroformban, és éterben kevésbé oldódó anyag, a tejcukor megfelelő hígító, vagy töltőanyag. Így a különféle szájon át szedhető gyógyszerkészítményekben, kapszulákban, tablettákban szívesen használják a gyártók!
Bár a szájon át szedett gyógyszerek esetben a laktóz mennyisége a gyógyszerekben jóval kevesebb, mint az egyébként laktóztartalmú élelmiszerekben, mégis a látszólagosan jelentéktelen mennyiségek is jelentőssé válhatnak súlyos tejcukor érzékenység esetén.
Gyakori, hogy ezekben a termékekben a laktóztartalom nagyobb a laktózintoleranciás laktózt tűrő képességénél, és panaszokat okozhat. Sajnos ilyenkor előfordulhat, hogy a tejcukorérzékeny inkább elhagyja a számára fontos gyógyszer beszedését.Súlyos laktózérzékenység fennállásában erre is tekintettel kell lenni, minden esetben el kell olvasni a gyógyszer összetételét!Az Országos Gyógyszerészeti Intézet honlapján megtalálhatók a folyamatosan frissülő listák [5] – Gyógyszerek laktóz, búzakeményítő és benzoát tartalma.
Kérdése van? Tegye fel!
Amennyiben bármilyen kérdése van a laktózérzékenységgel, tejallergiával kapcsolatban, tegye fel ITT [6].
Dietetikus szakértőnk, vagy ha kérdés jellege olyan gasztroenterológus szakértőnk néhány munkanapon belül megválaszolja azt.
Weboldalunkon a korábban feltett érdekesebb kérdéseket és az arra adott válaszokat [7] is elolvashatja.