Felcsiki Tünde maga is érintett, így a saját bőrén kellet kitapasztalnia a mentes sütés, főzés csínját-bínját így született meg a
[1]Felcsiki Tünde – Mentes Pillanatok
Mentes Pillanatok – receptkönyv glutén- tojás- és tejmentes receptekkel
Amikor kiderült érintettségem, magam előtt láttam egy problémákkal, kérdőjellel teli, véget nem érő utat, ami teljesen kétségbe ejtett. Nemcsak engem, hanem a családomat is. Ebben a helyzetben természetes volt számomra, hogy nem a tüneteket kell kezelni, hanem az okokat megtalálni. Muszáj volt a hozzáállásomon változtatni. Összeszedtem minden bátorságomat és erőmet majd elhatároztam: kihozom magamból a legtöbbet. Olyan erőt és változni akarást éreztem, ami megállíthatatlan volt.
Az első lépés az volt, hogy megálltam egy pillanatra…A gluténmentes alapanyagok viszont teljesen másként viselkedtek, mint a hagyományosak. Más az állaguk, magatartásuk, nedvszívó képességük, rugalmasságuk, száradásuk, eltarthatóságuk és ízviláguk. Gőzerővel vetettem bele magam az alapanyagok megismerésébe. Kivételes érzékenységem ezúttal kreativitássá alakult.
Legyen a mentes sütés – főzés örömforrás!
Nem az volt a célom, hogy a hagyományos alapanyagot kicseréljem egy megfelelőre, hanem hogy az egész receptet, elkészítési módot, alapanyagokat újragondoljam. Imádok, sütni, főzni, és folyamatosan új recepteket fejleszteni.
A szakácskönyv mindemellett abban is formabontó, hogy több olyan ember szólal meg benne, akik nemcsak az egészségüket, de már „újjáéledésüket” köszönhetik ezen recepteknek.
A recepteken kívül igyekszem közvetíteni azokat az érzéseket, gondolatokat melyek szorosan kötődnek a főzés, az étkezés öröméhez és ezen keresztül az élet teljességéhez. Ez az egészséges étkezés, illetve az egészséges lélek egységének újszerű megközelítése. A könyvben szereplő utalások színesítik a receptgyűjteményt
Milyen receptek találhatóak meg a Mentes Pillanatok recepteskönyvben?
- Az én történetem: Tünde Az étel összetartó ereje
- Használati útmutató
[2]LEVESEK
- Zöldséges bableves házi csipetkével, amarántszórással
- Brokkolikrémleves diógombóccal
- Tárkonyos pulykaraguleves
- Vöröslencse-leves csicseriborsóval
TÖRTÉNET
- A diós csiga diszkrét bája
SALÁTÁK
- Csirkés tésztasaláta
- Citromos tonhallal töltött tojások friss salátával
- Almás zellersaláta csicseriborsó-fasírttal
FILOZÓFIÁK
- Az étkezés minőségi ideje
- A főzés filozófiája
FŐÉTELEK
- Diós-mézes csirkeszárnyak szalmaburgonyával és diómártogatóssal
- Csirkepaprikás házi nokedlivel
- Carbonara, ahogyan szeretjük
- Basmati rizses rakott kelkáposzta
- Kukoricás csirkeragu barna rizzsel
- Paradicsomos húsgombóc
- Zelleres bundában sült tőkehalcsíkok grillzöldségekkel, fokhagymachipsszel
- Aszalt szilvás csirkemell kölessel
- Húsos lasagne
- Spenótos-paradicsomos lasagne
- Kókuszos csirkemell
- Házi rakott burgonya uborkasalátával
- Csirkevadas zsömlegombóccal
- Marhavadas zsömlegombóccal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Gesztenyével töltött pulykarolád fügerizottóval
TÖRTÉNET
- A kisfiam testhosszal vezet a glutén előtt
DESSZERTEK
- Rácsos téli pite
- Diós-vaníliás hókifli
- Narancsos-diós brownie
- Isler, lekváros linzer
- Málnás-kókuszos hógolyó
- Illatos citromos tortácska
- Baracklekváros máktorta
- Fűszeres finom kukoricakása
- Sós rúd
TÖRTÉNET
- Tejszínhabbal köszöntem el korábbi életemtől
KARÁCSONY
- Karácsony
- Karácsonyi narancsos sütőtökkrémleves pirított tökmaggal
- Sült pulykamell céklás burgonyapürével
- Ünnepi diós-mákos tekercs
- Fűszeres, illatos szilvaleves pirított dióval
- Sült kacsamell párolt káposztával, narancsos üvegtésztával, fahéjas sült almával
- Zserbós szaloncukor
- Mandulás szaloncukor
- Gesztenyekrémleves mazsolával és aszalt szilvával
- Töltött káposzta
- Karácsonyi aszalt gyümölcsgolyók
- Karácsonyfadísz habkarika
TÖRTÉNET
- Olyan levest azóta sem ettem
ITALOK
- Üldögélős, fűszeres forró csoki
- Téli, melengető gyömbértea
- Reggeli ital
- Sárga tökital
- Receptmutató
- Saját receptjeim
A Mentes Pillanatok receptkönyv weboldala: felcsikitunde.hu [3]
Szeretne nyerni egy példányt a Mentes Pillanatok könyvből?
Játsszon villámjátékunkban! Ossza meg a Facebook-on a posztot, írja meg melyik receptet próbálná ki elsőként a könyvből! A megosztók ÉS kommentelők között 2016. február 10-én kisorsolt nyertesek: Kun József, Lívia Gecse, Krőhnung Helga akik Felcsiki Tünte felajánlásának köszönhetően – 1-1 db Mentes Pillanatok című recepteskönyvet nyertek.