Hogyan kell betartani a laktózmentes étkezést?

Az étkezési reakciók emberre történő hatásai egyénileg eltérőek. Az elmúlt években egyfajta divathullámmá vált a laktóz- és gluténintolerancia, amely nagyrészt megosztotta a világot, nem csak a szakmai közvéleményt. Egyes táplálkozási szaktanácsadó szerint az emberek gyakran ok nélkül zárják ki az ételeket az étrendből, ugyanis egy-egy fajta kiiktatása megnövelheti a szervezetünk által elutasított táplálék mennyiségét. Fontos, hogy csupán divatból ne mondjunk le a tejtermékek fogyasztásáról. Ha laktózintoleranciára gyanakszunk, mindenképp konzultáljunk szakemberrel, és csak a pontos diagnózis felállítása után kezdjük el a laktózmentes diétát. A laktáz enzim a tejcukrot (laktózt) a szervezet által könnyen emészthető egyszerű cukrokra (galaktózra és glükózra) bontó enzim. A tüneteket a laktáz enzim elégtelen mennyisége okozza. Az ilyen embereknek két lehetőségük van. Vagy kerülik a tej fogyasztását, vagy növelik szervezetük enzimellátását, laktózt bontó enzim étrend-kiegészítő szedésével (laktáz enzim tabletta, kapszula, stb.)..

De a laktózintolerancia nem katasztrófa. Bosszantó betegség, melyben a laktózmentes étrend és annak diétája biztonsággal segít. A laktózintolerancia diagnosztizálása után a nem fermentált tejtermékek, mint a tej, tejszín korlátozása nem csak a közvetlen fogyasztásra, hanem az egyéb étkezések részeként is szükséges. A kész élelmiszer összetételét is figyelemmel kell kísérni. Szerencsére napjainkban már minél több laktózmentes termék található a boltok polcain. Mielőtt vásárolni indul érdemes figyelmese áttekinteni az egyes boltok laktózmentes készítményeinek kínálatát. Látogasson el a Pepita.hu weboldalra és válogasson a természetes alapú laktózmentes élelmiszerek sokaságából. A Pepita online oldalán vásárlása során felhasználhatja az ITT megtalálható kuponokat is. Hogy laktózmentes ételei dizájnos formát nyerjenek, vásároljon étkészletet és konyhai segédeszközöket a Shein online portál oldaláról. A Shein webshopban modern és hagyományos evőeszközkészletek közül is válogathat. 

Helyes étrend kialakítása

A teljes tejmentes diétát (tejfehéje-allergiához társuló laktóz-érzékenység) tartó betegeknek azt tanácsoljuk, hogy hagyjanak ki az étrendből minden olyan élelmiszert, amely bármilyen formában tejet tartalmaz, így például fehérjék, tejsavó, író. A szóját tartalmazó termékek helyettesíthetőnek bizonyulnak. Azonban csak olyan személyek számára alkalmasak, akiknek nincs bizonyított allergiája, mivel az allergiás egyéneknél magas a szójaallergia kockázata is, amely akár 50%-os is lehet. Növényi (italok) „tejek”, így például rizs, zab, kókusz megfelelő helyettesítő. Csecsemőknél nagyon szigorúan be kell tartani a tejmentes étrendet, kizárva az összes ilyen összetevőt tartalmazó terméket. Természetesen minden tejterméket, vajat és margarint ki kell zárni, és csak tiszta növényi margarint szabad használni. Attól sem kell tartani, hogy így kevesebb vitaminhoz és ásványi anyaghoz jut a szervezet, hisz a laktózmentes termékek tápértéke megegyezik a normál tejtermékekével. Bátran használhatjuk ezeket a laktózmentes termékeket ételkészítéshez is, hiszen a sütés és főzés során is megőrzik laktózmentességüket.

Az életkor előrehaladtával a tejallergia csökkenésének esélye is fennállhat. A felnőttek számára a különböző típusú termékek kompatibilitása az egyéni toleranciától függ. El kell olvasni az összes olyan termék összetételét, amelyet egy ilyen étrenddel rendelkező személy elfogyaszt. A tejkomponensek szinte minden termékben megtalálhatók. Még ott is, ahol nem igazán keresné, mint a kolbász, pástétom, keksz, gyógyszerek. Különös figyelmet kell fordítani a közönséges péksüteményekre – a tejkomponens nem csak a „hétköznapi” zsemlékben és a hagyományos kenyérben található. Egyes kenyerekhez tejsavót vagy írót adnak, ami meghosszabbítja a kenyér eltarthatóságát és javítja az ízét. Ezért célszerű olyan csomagolt kenyeret vásárolni, ahol az összetétel pontosan fel van tüntetve. Keresse az üzletláncok laktózmentes termékeit, vagy látogassa meg a Pepita webáruház oldalát, ahol a Pepita kuponok felhasználásával beszerezheti kedvenc laktózmentes termékeit. Ha a konyhai segédeszközein is szeretne spórolni, használja ki a Shein online oldalán a Shein kuponok nyújtotta előnyöket is.

Mindennapok laktózmentes étrendje

A tejtermékek korlátozásakor ne felejtse el, hogy az által, hogy korlátozza a tej és tejtermékek bevitelét a szervezetbe, egyúttal korlátozza a tejben található ásványi anyagokat bevitelét is, mint például a kalciumot. Ezt pótolhatja kalciumban gazdag élelmiszerekkel, mint például dió, hüvelyesek, brokkoli, spenót és még sok más. A klasszikus tehén- vagy kecsketej a receptekben könnyedén helyettesíthető növényi itallal („tejjel”), melyek szinte mindegyike kalciummal dúsított. Kóstolja meg például kedvenc laktózmentes szója-, zab- vagy mandulaitalt. A kókusztej is megfelelő helyettesítő. Manapság a világháló is telis-tele van különféle laktózmentes ételek receptjeivel. Próbálja ki idejéhez és pénztárcájához mérten az egyes laktózmentes recepteket akár ebédre vagy vacsorára, és élvezze az ízletes és egészséges ételeket, amelyektől jól fogja érzi magát. Ételeit szervírozza a Shein webshop termékeiben. Egyelőre sajnos a Shein magyar oldala még nem elérhető.

A receptek hozzávalóit könnyedén beszerezheti a Pepita online áruházban. Ha átlapozza a Pepita.hu webáruház ajánlatait, rájön, hogy rengeteg laktózmentes terméket vásárolhat kedvezményes áron. Vásárlása során használja ki a Pepita kuponok nyújtotta kedvezményeket. A laktózintolerancia ugyan lehet veleszületett vagy szerzett betegség, de csaknem minden hatodik felnőtt szenved ettől. Ne feledje, hogy a laktózmentes diéta betartásával minimálisra csökkentheti egészségügyi problémáit.

Forrás: www.supergreens.eu/hu (https://www.supergreens.eu/hu/laktozmentes-tej/)

Hirdetés

Kapcsolódó bejegyzések:

A laktózmentes étrend alapjai

A laktózmentes étrend lényege, hogy ki kell iktatni az étrendből a laktózt tartalmazó élelmiszereket, ételeket. Ezt a diétát, szigorúan be...