Laktózérzékenység, tejallergia, tejcukor érzékenység, laktózintolerancia.

Receptek laktózmentes étrendhez

A tejallergia és a tejcukor-érzékenység összehasonlítása

Nyomtatás Nyomtatás
tejallergia vs. laktózérzékenység

tejallergia vs. laktózérzékenység

Már korábbi cikkeinkben is többször jeleztük, hogy nagy a jelentősége, megkülönböztetni a laktózérzékenységet, más néven a tejcukor-érzékenységet a tejallergiától.
Egyetlen közös pontjuk, hogy mindkét esetbe a tüneteket tej-, tejtermékek, vagy ezek valamelyikét tartalmazó készétel, ételkészítmény elfogyasztásakor jelentkeznek. De a kiváltók két teljesen különböző eredetű.

Miért fontos megkülönböztetni a tejallergiát és a tejcukor-érzékenységet?

Mert nem megfelelő gyógyító terápia esetén, sem a laktózérzékenységben, sem a tejallergiában szenvedő nem gyógyul!
Legrosszabb esetben a két különböző betegség egyszerre is fennállhat.

Hasonlítsuk össze a tejallergiát és a tejcukor-érzékenységet

Laktózérzékenység vagy tejcukor érzékenység, laktóz-intolerancia
Tejallergia
Oka: A szervezet laktáz enzim hiánya. A szervezet a tejben lévő fehérjéket allergénként ismeri fel, és az immunrendszer védekezik ellene.
Tünetei:
  • Enyhe hasmenéstől a görcsös, fájdalmas hasmenésig
  • Puffadásg
  • Gázképződés
  • Hasfájás
  • A Laktózérzékenységgel azonos tüneteken felül és / vagy
  • Anyatejjel etetett piciknél a székletében megjelenő vér.
  • Súlygyarapodás hiánya.
  • Később: asztma, ekcéma, anafilaxiás sokk
Gyógyszeres terápiája: Hasmenés okozta bélflóra helyreállítása biztonságos úgy nevezett, kor specifikus pro biotikum készítménnyel.
Laktáz enzim fogyasztása laktóz tartalmú étkezés közben.
Csak tüneti kezelés lehetséges:
Asztma-, és ekcéma gyógyszerek, krémek, fürdők, sokktalanítás.
Táplálkozási terápia alapja A táplálkozás terápia nem merül ki abban, hogy a beteg elhagyja a tejet-, tejtermékeket.Feleslegesen, túl szigorú étrend tápanyag hiányos állapotot idézhet elő, és a beteget pszichésen is megviseli.Aki igazoltan, megfelelő orvosi diagnózissal rendelkezik, számára biztosít az egészségügyi ellátás dietetikai szakellátást, ahol a nemzeti kormányzati szervez által elismert szaktudású dietetikus kezeli a betegséget és a beteget.A dietetikus tanácsokkal, megoldási lehetőségekkel, vásárlási-, és főzési ajánlásokkal látja, el a laktózérzékeny vagy tejallergiás beteget és hozzátartozóit!Az az „önjelölt táplálkozási tanácsadó” vagy orvos, aki a laktózérzékenynek, vagy a tejallergiásnak bármilyen állati eredetű tejet fogyasztásra javasol, súlyosan károsítja, a laktózérzékeny-, vagy tejallergiás beteg gyógyulási esélyét!
Táplálkozási terápia specifikusan Laktóz elhagyása az étrendből! Tejfehérjék elhagyása az étrendből:

  • Kazein
  • G-laktalbumin
  • ß-laktoglubulin

De laktóz fogyasztható!

Milyen alapanyagban található meg a tiltott tejrész?
  • Tejcukor, vagy laktóztej és tejpor
  • Tejszín
  • Tejföl
  • Joghurt
  • Kefir
  • Sajt
  • Túró
  • Vajíró
  • Savó, savópor
  • Citopánpor
  • Tejes margarin
  • Tejsavós édesítőszer
  • Kazein
  • Kazeinátok
Milyen élelmiszerekben fordulnak elő? Szinte a feldolgozott élelmiszerek 90%-ban megtalálható valamelyik alapanyag, hiszen ezek kiváló ízesítők, dúsítók.
Ráadásul nem csak a feldolgozás során kerülhetnek a feldolgozott élelmiszerekbe, hanem elegendő, ha a feldolgozó üzemben szennyeződik a feldolgozás alatt a termék.

  • Szarvasmarha-, bivaly-, kecske-, juh-, szamár-, teve-, ló kanca teje és ezekből készült termékek:
    natúr-, és ízesített joghurtok, kefirek, aludttejek, sajtok, tejszínek (sokszor még a növényi tejszínt is keverik állati tejjel), permeátumok, növényi sajtjellegű készítmények is tartalmazhatnak valamennyi tejszármazékot!
  • Húsipari készítmények: felvágottak, előre beízesített nyers húsok, májasok, sonkafélék, konzervek
  • Édesipari termékek: csokoládék, kekszek, nápolyik, jégkrémek, fagylaltok, cukorkák
  • Gabonakészítmények: édes-, sós péksütemények, müzlik
  • Fűszerek, ízesítők: szárazak, szószok, porok, konzervek
  • Félkész-, készételek: fagyasztott, konzerv, szárított formában is!
  • Tejes alkoholok: koktélok, koktélízesítők.
Milyen élelmiszerekben biztosan nem fordulnak elő?
  • 100% növényi tejek (szójaital, rizsital, zabital, mandulaital, stb…)
  • Növényi zsírok
  • Növényi olajok
  • Feldolgozatlan: sertés-, liba-, kacsa zsír
  • Húsok
  • Halak
  • Halolaj
  • Tengergyümölcsei
  • Zöldségek
  • Gyümölcsök
  • Tojás
  • Gabonamagok, és lisztek
  • Pszeudogabonák, és lisztek
Ezen kívül a laktózérzékenyek fogyaszthatnak laktózmentes termékeket, amelyek laktóztartalma 0,1g / 100g alatti.
Bár a laktózmentesített termékek esetén előfordult már, hogy az előírt mentességi határtréket meghaladta a vizsgált termékek laktóz tartalma, mint ahogy arról mi is beszámoltunk.
Mire figyeljünk még? Laktóz tartalmú gyógyszerek listája

Tejet tartalmazó gyógyszerekről sajnos tudomásunk szerint nincs lista.
Hogy jelölik a mentes termékeket?
  • Lactose free
  • Lactosefrei
  • Tejes doboz karikában áthúzva
laktózmentes

laktózmentes

laktózmentes

laktózmentes

 

  • Milk free vagy Dairy free
  • Milchfrei
  • Tejes üveg karikában áthúzva

tejmentes

tejmentes



Kapcsolódó bejegyzések:

Laktóz allergia, tejérzékenység az meg mi?
Laktóz allergia, tejérzékenység az meg mi?

Érdekes szó-összetétellel találkoztunk: laktóz allergia. Ez egy kicsit meg van keveredve. Laktózérzékenység vagy tejfehérje allergia két különböző betegség más más...

A tejfehérje allergia tünetei
A tejfehérje allergia tünetei

Hazánkban leggyakoribb ételallergia a tejfehérje allergia. A tejfehérje allergia nem azonos a laktózérzékenységgel, mégis sokan összekeverik a fogalmakat ezért ma...

Tejfehérje allergia gyermekkorban
Tejfehérje allergia gyermekkorban

A tejfehérje allergia közismertebb nevén a tejallergia az érintett gyermekek 80%-nál 3-6-10 éves korra elmúlik. Tejallergia esetén a tejet és...

Nem eszik a gyerek tejterméket, mit csináljunk?
Nem eszik a gyerek tejterméket, mit csináljunk?

Számos oka lehet annak, ha a gyerekek nem esznek tejterméket. Sokszor viszont nem indokolt elhagyni a tejtermékeket, hiszen a gyermek...

, ,
ugrás az oldal tetejére