Új receptkönyv – Mentes Pillanatok – laktózmentes, tejmentes receptek

Felcsiki Tünde maga is érintett, így a saját bőrén kellet kitapasztalnia a mentes sütés, főzés csínját-bínját így született meg a

Felcsiki Tünde – Mentes Pillanatok

Mentes Pillanatok – receptkönyv glutén- tojás- és tejmentes receptekkel

Amikor kiderült érintettségem, magam előtt láttam egy problémákkal, kérdőjellel teli, véget nem érő utat, ami teljesen kétségbe ejtett. Nemcsak engem, hanem a családomat is. Ebben a helyzetben természetes volt számomra, hogy nem a tüneteket kell kezelni, hanem az okokat megtalálni. Muszáj volt a hozzáállásomon változtatni. Összeszedtem minden bátorságomat és erőmet majd elhatároztam: kihozom magamból a legtöbbet. Olyan erőt és változni akarást éreztem, ami megállíthatatlan volt.

Az első lépés az volt, hogy megálltam egy pillanatra…A gluténmentes alapanyagok viszont teljesen másként viselkedtek, mint a hagyományosak. Más az állaguk, magatartásuk, nedvszívó képességük, rugalmasságuk, száradásuk, eltarthatóságuk és ízviláguk. Gőzerővel vetettem bele magam az alapanyagok megismerésébe. Kivételes érzékenységem ezúttal kreativitássá alakult.

Legyen a mentes sütés – főzés örömforrás!

Nem az volt a célom, hogy a hagyományos alapanyagot kicseréljem egy megfelelőre, hanem hogy az egész receptet, elkészítési módot, alapanyagokat újragondoljam. Imádok, sütni, főzni, és folyamatosan új recepteket fejleszteni.

A szakácskönyv mindemellett abban is formabontó, hogy több olyan ember szólal meg benne, akik nemcsak az egészségüket, de már „újjáéledésüket” köszönhetik ezen recepteknek.

A recepteken kívül igyekszem közvetíteni azokat az érzéseket, gondolatokat melyek szorosan kötődnek a főzés, az étkezés öröméhez és ezen keresztül az élet teljességéhez. Ez az egészséges étkezés, illetve az egészséges lélek egységének újszerű megközelítése. A könyvben szereplő utalások színesítik a receptgyűjteményt

Milyen receptek találhatóak meg a Mentes Pillanatok recepteskönyvben?

• Az én történetem: Tünde Az étel összetartó ereje
• Használati útmutató

LEVESEK

• Zöldséges bableves házi csipetkével, amarántszórással
• Brokkolikrémleves diógombóccal
• Tárkonyos pulykaraguleves
• Vöröslencse-leves csicseriborsóval

TÖRTÉNET

• A diós csiga diszkrét bája

SALÁTÁK

• Csirkés tésztasaláta
• Citromos tonhallal töltött tojások friss salátával
• Almás zellersaláta csicseriborsó-fasírttal

FILOZÓFIÁK

• Az étkezés minőségi ideje
• A főzés filozófiája

FŐÉTELEK

• Diós-mézes csirkeszárnyak szalmaburgonyával és diómártogatóssal
• Csirkepaprikás házi nokedlivel
• Carbonara, ahogyan szeretjük
• Basmati rizses rakott kelkáposzta
• Kukoricás csirkeragu barna rizzsel
• Paradicsomos húsgombóc
• Zelleres bundában sült tőkehalcsíkok grillzöldségekkel, fokhagymachipsszel
• Aszalt szilvás csirkemell kölessel
• Húsos lasagne
• Spenótos-paradicsomos lasagne
• Kókuszos csirkemell
• Házi rakott burgonya uborkasalátával
• Csirkevadas zsömlegombóccal
• Marhavadas zsömlegombóccal
• Hortobágyi húsos palacsinta
• Gesztenyével töltött pulykarolád fügerizottóval

TÖRTÉNET

• A kisfiam testhosszal vezet a glutén előtt

DESSZERTEK

• Rácsos téli pite
• Diós-vaníliás hókifli
• Narancsos-diós brownie
• Isler, lekváros linzer
• Málnás-kókuszos hógolyó
• Illatos citromos tortácska
  
  
• Baracklekváros máktorta
• Fűszeres finom kukoricakása
• Sós rúd

TÖRTÉNET

• Tejszínhabbal köszöntem el korábbi életemtől

KARÁCSONY

• Karácsony
• Karácsonyi narancsos sütőtökkrémleves pirított tökmaggal
• Sült pulykamell céklás burgonyapürével
• Ünnepi diós-mákos tekercs
• Fűszeres, illatos szilvaleves pirított dióval
• Sült kacsamell párolt káposztával, narancsos üvegtésztával, fahéjas sült almával
• Zserbós szaloncukor
• Mandulás szaloncukor
• Gesztenyekrémleves mazsolával és aszalt szilvával
• Töltött káposzta
• Karácsonyi aszalt gyümölcsgolyók
• Karácsonyfadísz habkarika

TÖRTÉNET

• Olyan levest azóta sem ettem

ITALOK

• Üldögélős, fűszeres forró csoki
• Téli, melengető gyömbértea
• Reggeli ital
• Sárga tökital
• Receptmutató
• Saját receptjeim

A Mentes Pillanatok receptkönyv weboldala: felcsikitunde.hu

Kapcsolódó bejegyzések:

Laktózmentes vajak tesztje – a NÉBIH vajakat vizsgált

Vajakat ellenőrzött a NÉBIH, vajon melyik laktózmentes vaj volt a legkedveltebb? Mindegyik laktóztartalma megfelelő volt? Miért bukott meg az egyik...

Új laktózmentes kávézó és szaküzlet nyílt Budapest belvárosában

Különleges kávéválasztékkal, laktózmentes és tejmentes italokkal valamint széles laktózmentes, gluténmentes és BIO termékválasztékkal várja az Born2Bio az érdeklődőket Budapesten,