Étkezési tanácsok laktózintolerancia és tejallergia esetére

Tisztelt Cím!

Kis unokám  tejfehérje és tejcukor-érzékeny, két és fél éves.
Milyen élelmiszerek vásároljak neki és milyen ételeket készítsek.
Jövő hónapban látogatnak meg.

Köszönöm segítségét.

Köszönjük, hogy hozzánk fordult kérdésével!

A válasz előtt leírom Önnek, mely élelmiszerek tiltottak és melyek engedélyezettek az unokája számára. A receptek megtervezése, kiválasztása előtt feltétlenül győződjön meg arról, hogy az adott alapanyag a diétába beépíthető-e vagy sem.

A laktózérzékenység és a tejfehérje allergia esetében együttesen kerülendőek az olyan termékek, amelyek az alábbi összetevők valamelyikét tartalmazza:

• Tejcukor, vagy laktóztej és tejpor
• Tejszín
• Tejföl
• Joghurt
• Kefir
• Sajt
• Túró
• Vajíró
• Savó, savópor
• Citopánpor
• Tejes margarin
• Tejsavós édesítőszer
• Kazein
• Kazeinátok

Fogyaszthatóak azonban a következő termékek:

• 100% növényi italok – „növényi tejek” (rizsital, zabital, mandulaital, mogyoróital, kókuszital, stb…)
• Növényi zsírok
• Növényi olajok
• Feldolgozatlan: sertés-, liba-, kacsa zsír
• Húsok
• Halak
• Halolaj
• Tengergyümölcsei
• Zöldségek
• Gyümölcsök
• Tojás
• Gabonamagok, és lisztek
• Pszeudogabonák, és lisztek

További információkat talál a weboldalunkon a tejfehérje allergia és laktózérzékenység összehasonlításáról

Kérdésére válaszul, írok néhány ételötletet:

• Zöldségleves, tejmentes tésztabetéttel
• Csirkemell párolva, sütőben sütve, petrezselymes burgonyával, párolt
• zöldségekkel
• Zöldségpürék, főzelékek, saját anyagával, vagy burgonyával sűrítve
• Rizsfelfújt tejhelyettesítő növényi ital (pl. rizsital) használatával,
• Palacsinta tejmentesen, lekvárral

Sok sikert kívánok a sütéshez-főzéshez és kellemes időtöltést unokájával!

Üdvözlettel,
Dékei Zóra, dietetikus