Érzékeny téma: a tej
Nyomtatás
A szakemberek ma sokat vitatkoznak arról, egyáltalán szüksége van-e az emberi szervezetnek a tehén borjának „készült” tejre, de egy biztos: rengeteg tejterméket fogyasztunk, pedig az emberek harmada érzékeny a laktózra.
A laktózérzékenység, azaz a laktóz intolerancia gyakorlatilag nem más, mint a tejtermékekben található cukrok lebontására való képtelenség. Erre azok a tejfogyasztók képtelenek, akiknek a szervezetéből részlegesen vagy teljesen hiányzik a lebontáshoz szükséges, a vékonybélben termelődő laktáz enzim. Magyarországon a felnőtt lakosság 30 százalékáról mondható el ez, de vajon nekik végleg le kell mondaniuk a tejtermékek fogyasztásáról?
Szerző: S. Töttő Rita, Forrás: www.veol.hu
