allergének jelölése
A laktózérzékenyek, laktóz-intoleranciában szenvedő betegek számára is, de talán a tejallergiásoknak még fontosabb az hogy tisztában legyen azzal, hogy az elfogyasztani kíván étel tartalmaz-e laktózt (tejcukrot) vagy tejfehérjét. A fogyasztói csomagoláson a gyártóknak kötelező feltüntetni-e, hogy a termék tartalmaz-e allergéneket. Esetünkben a tej, tejalkotók illetve az ezeket tartalmazó adalék anyagok esetében érdekes ez. A jelölés lehet az összetevők vastagon történő kiemelése vagy akár külön megjelölése. Laktózmentesnek az a termék tekinthető, amely esetében a tejcukor tartalom kevesebb mint 0,1 g / 100 g akkor a termék laktózmentesnek tekinthető.
