tofu
A kínai eredetű tofu a szójatej altatásával és a visszamaradt „túró” összenyomásával készül. A tofu változatos módon felhasználható fehérjeforrás. Magas fehérjetartalma miatt már mára az egész világon igen népszerű, elsősorban a vegetáriánusok körében, akik a hús és sajt helyett használják, mert állagát tekintve azokhoz is hasonlatos.
