Laktózérzékenység, tejallergia, tejcukor érzékenység, laktózintolerancia.

Receptek laktózmentes étrendhez

laktózmentes tej

A laktózmentes tej úgy készül, hogy a tejhez laktáz enzimet adagolnak. A laktáz enzim kb. 24 óra alatt lebontja a tejben található tejcukort – a laktózt. Az így kapott laktózmentesített tej laktóztartalma nem lehet több mint az élelmiszerkönyvi 0,1g / 100g határérték. Ha a laktóztartalom ez alatt van a tejre rá lehet írni, hogy laktózmentes. A laktózmentes tejeket a tejcukor-érzékenyek is panaszmentesen tudják fogyasztani.

ugrás az oldal tetejére