Az egészséges táplálkozásról laktózérzékenyeknek 3.

tejtermékek és gyümölcsök

A tejtermékek a laktózmentes diétában!

• A tejtermékek fogyasztása a laktózérzékenyek étrendjében is igen fontos!

  A tej- és tejtermékekben található fehérjék igen magas biológiai értékű fehérjék, ugyanis tartalmazzák a szervezetünk számára szükséges esszenciális aminósavakat és többek között kiemelkedő mennyiségben tartalmazzák a Kálciumot, amely elengedhetetlen az egészséges csontokért.

• Ahhoz, hogy a tej-tejtermékek kedvező hatásukat kiváltsák, naponta 0,5 liter tej, vagy ennek megfelelő mennyiségű tejtermék fogyaszása ajánlott.
• Ha a laktózérzékenyek nem szeretnének lemondani a normál termékekről, javasoljuk a laktáz enzim szájon át történő pótlását.
• Aki ódzkodik az enzimpótlástól, javasoljuk a laktózmentes termékek széles választékát, amelyek ma már a legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatóak.
  Kapható többek között
  • laktózmentes tej,
  • natúr és ízesített laktózmentes joghurtok,
  • laktózmentes túró,
  • laktózmentes sajtkrém,
  • laktózmentes vajkrém
  • laktózmentes tejföl

  amelyek fogyasztásával mind hozzájárulhatunk szervezetünk csontjaink egészségéhez.

• Fogyasszák a termékeket változatosan napi étrendjük során!
  Használják a laktózmentes tejet- tejtermékeket főzéshez (pl: krémlevesek, tejben sült pecsenye, burgonyapüré), sütemények készítéséhez (pl: túrótorta, tejberizs, joghurtos pohárdeszertek), vagy akár kisétkezésekhez (joghurt friss gyümölccsel, sajtos szendvics, turmix) egyaránt.

Minden étkezés tartalmazzon gyümölcsöt vagy zöldséget!

• Az egészséges táplálkozási ajánlások alapján naponta 3 alkalommal javasolt fogyasztani a zöldség-főzelékféléket és szintén naponta 3x a gyümölcsöket.
  De vajon miért?
• A zöldségek, gyümölcsök változatossá teszik táplálkozásunkat, mind a látható, mind a láthatatlan tulajdonságaik révén.
  • Erőteljes színűk által látványosabbá teszik ételeinket, arról nem is beszélve, hogy a különböző szervekre, szervrendszerekre jótékony hatással bírnak.
    Többek között antioxidáns hatásúak, erősítik a szervezet ellenálló-képességét, védenek a daganatos betegségek ellen és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását is.
  • Számos vitamin és ásványi anyag kiemelkedő forrásai: B1-, B2-, B6-, C-, E-, K-vitamin, folsav, kálium, magnézium.
• Állítsuk össze étrendünket úgy, hogy minden étkezésünk tartalmazzon gyümölcsöt vagy zöldségféléket!
  A zöldségeket ajánljuk például reggelihez, vacsorához friss veteményként, ebédhez párolva, főzelék, leves, rakott étel vagy friss saláta formájában.
  A gyümölcsöket beütemezhetjük a tízórai, uzsonna idejére, akár önálló ételként, akár müzlibe, joghurtba keverve, ebéd utánra gyümölcssalátaként, vagy fogyaszthatjuk frissen facsart formában is a napi folyadékbevitelünk kiegészítéseként.

TIPP:  Hétvégén ebéd utánra készítsünk olyan süteményeket, édességeket, amelyek 1/3 részben gyümölcsöt és 1/3 részben laktózmentes tejterméket tartalmaznak.
Ilyen édességre kiváló példa a tejpite, vagy a gyümölcsrizs is:

Kapcsolódó receptek:

Laktózmentes tejberizs eperlekvárral

Ne aggódjunk, a klasszikus édesség laktózmentes tejjel is kiválóan elkészíthető! Készítsük el hétvégére, a nem laktózintoleranciás nem fogja észrevenni a...

Gyors körtés-mazsolás tejpite – tejmentesen

Gyors, könnyű, gyümölcsös desszert, amit a laktózmentes diétába is be lehet illeszteni. A körtét helyettesíthetjük almával, vagy akár cseresznyével, barackkal...

Kapcsolódó bejegyzések:

Tej,- tejtermék, mint magas biológiai értékű fehérjeforrás

Sajnos a tejallergiásoknak a tejtermékek mint fehérjeforrások nem jelentenek megoldást, de például a tejcukor érzékenyeknek nem kell lemondania a tejtermékek...

Az egészséges táplálkozásról 5.

Az egészséges táplálkozás során nincs jó és rossz élelmiszer. A minőség és a mennyiség számít, és persze laktózintolerancia esetén a...

Az egészséges táplálkozásról laktózérzékenyeknek 4.

Cikksorozatunk az egészséges táplálkozás pontjait fejti ki a laktózintoleranciások speciális étkezési igényeinek figyelembevételével. Most a gabonafélékről és a mértékletességről írunk....

Étkezzünk egészségesen laktózérzékenyként is! 2.

Korábbi cikkünkben bemutattuk az egészséges táplálkozás 12 pontjának első két pontját, most két ízesítőanyagot mutatunk be, melyek igen jelentős népszerűségnek...

Laktóz és a csontritkulás – miért fontos a tejtermék fogyasztás?

Hogy segíti a laktóz a csontritkulás megelőzését? Az oszteoporózis (osteoporosis) a magas vérnyomás betegséghez hasonlóan „alattomos” betegség, hiszen csak...

A laktáz enzim szájon át történő adagolása

A laktáz enzim szedése során a laktózérzékeny betegnek oda kell figyelnie a megfelelő adag és a gyógyszer beszedésének a kiszámítására...